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FOOD STORY/초보 남편 요리 일기12

초보남편 마음대로 만드는 고칼로리 메뉴, 시금치 베이컨 파니니 & 오렌지 에이드 초보남편 마음대로 만드는 고칼로리 메뉴, 치즈 듬뿍 '시금치 베이컨 파니니' & 오렌지 에이드 카페 마마스 가지 말고 집에서 파니니 만들어 먹자! 파니니(Panini)는 빵 사이에 간단한 속재료를 넣어 만드는 이탈리아식 샌드위치다. 그간 파니니는 편의점이나 베이커리에서 맛볼 수 있는 일반 샌드위치와는 다르다고 생각했다. 당연히 직접 만들어 볼 생각은 하지 못했다. 카페 마마스에나 가야 맛 볼 수 있는 음식으로 생각했다. 최소한 올리브쇼 파니니편을 보기 전까지는 그랬다. 올리브쇼 셰프들의 다양한 파니니를 보면서 나도 만들 수 있겠구나 생각했다. 그래서 내 마음대로 속재료를 가득 채운 고칼로리 파니니를 만들어 보기로 했다. 오늘의 재료 파니니 Panini 치아바타, 양파, 시금치, 버터, 베이컨, 체다 치즈.. 2015. 6. 23.
아주 쉬운 하지만 있어보이는 초보 남편의 메뉴 밀푀유나베 만들기 아주 쉬운 하지만 있어보이는 초보 남편의 메뉴 밀푀유나베 만들기 샤브샤브 좋아하는 사람이라면 다 좋아할 밀푀유나베 음식이 주는 즐거움이 보통 먹는데서 비롯하지만 종종 만드는 데서 즐거움을 느끼는 사람들이 있다. 어려서부터 나는 먹는 데에 탁월한 재능을 보였는데 주로 남이 해주는 것을 먹는 것이 편하고 좋았다. 편히 요리해준 음식들만을 먹던 내가 요즘들어 요리의 즐거움을 조금씩 알아가고 있는데 이런 나의 흔적들과 빈약한 레시피나마 남겨 보고자 '초보남편 요리일기' 카테고리를 만들게 되었다. 오늘은 첫번째 요리 팬 프라잉 스테이크에 이어 두번째 밀푀유나베 만들기에 도전한다. 밀푀유(Mille-feuille)란 1000장의 나뭇잎이라는 뜻의 프랑스어로 얇은 파이를 층층이 쌓은 페스트리를 의미한다. 베이킹까지 .. 2015. 3. 26.
스타 셰프 최현석 따라잡기, 올리브 오일 팬 프라잉 스테이크 만들기 스타 셰프 최현석 따라잡기, 올리브 오일 팬 프라잉 스테이크 호주산 살치살을 이용해 따라해 본 최현석 셰프의 팬 프라잉 스테이크 따라잡기 오늘 뭐 먹지, 테이스티 로드, 식신로드, 찾아라 맛있는 TV 그리고 올리브 쇼 등 음식 관련 프로그램은 웬만해서 챙겨보고, 맛집이라면 조금 멀더라도 가끔은 줄을 서서라도 기다려 맛보길 좋아하니 분명 먹는 재미가 내 사는 낙 중 하나임에 틀림없다. 다만 맛보는 즐거움 만큼 만드는 재미가 크지 않았던 탓에 오랜 자취 생활에도 불구하도 음식 솜씨는 딱 먹고 살만한 수준에 머물렀다. 자취 음식의 전형인 김치찌개, 된장찌개, 부침개에는 도가 텄다만 소위 요리라 할만한 메뉴에는 자신이 없었고 만들어 본적도 없었다. 자취 경력 10년을 뒤로 하고 지난 해 한 지붕 아래 입이 하나.. 2015. 3. 16.
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